Antipasti
- Lo Strudel Vegetariano con salsa di pomodoro fresco
- Il Risottino con Gambero bianco e spicchi d'arance
- Voul au Vent ai 4 formaggi con salsa agli asparagi
- Gli Involtini di Salmone Marinato con zucchine allo zafferano
- L'Insalata di Sardine e verdure arrosto
- L'Insalata di Trota Salmonata alla rucola e patate rifredde
- La Galantina di Calamaro con verdure cerfoglio e olio di oliva
- L'Insalata di Polpo e Finocchio all'aceto balsamico di Modena
- L'Insalata di Cappone con Cedro e Uvetta Sultanina. Cappone lessato, aceto balsamico, uvetta sultanina e cedro candito, presentato su insalatine di campagna
- La Bresaola al formaggio Caprino e dadolata di Sedano su insalatine di campagna
- L'Insalatina di Pesce dell'Adriatico misto con cornetti verdi su misticanza e aceto balsamico
- Il Carpaccio Caldo di pescatrice ai funghi con foglioline di ruccola
