Lunch di Pasqua 2000
Voul au Vent ai 4 Formaggi con Salsa agli Asparagi
Formaggi misti, latte, presentati su salsa agli asparagi
La Sfogliata di Crespelle con Zucchine e Basilico Fresco
Zucchine, besciamella, salsa di pomodoro, crespelle
Filetto di Bue alla Wellington
Tenero filetto di Bue avvolto in croccante pasta sfoglia e presentato con salsa al Madera
Cestino di Patate Duchessa con Piselli e Pomodoro
Patate passate, ripiene con salsa al pomodoro e piselli e gratinate al forno
Le Zucchine Ripiene
Parmigiano e burro fuso
Il Tirami Su
Dolce tipico composto da delicata crema al Mascarpone e Caffè