Dinner di San Valentino 2002
La Galantina di Calamaro con Verdure Cerfoglio e Olio di Oliva
Calamaro ripieno con verdure in salsa al cerfoglio
Insalata di Polpo e Finocchio all'Aceto Balsamico di Modena
Polpo, finocchio, pomodoro e aceto balsamico di Modena
Crespella aperta Mare e Monti
Coda di rospo, pomodorini concassé, panna
I Tagliolini con Triglie e Salsa ai Porri
Salsa al porro, prosciutto crudo e triglie
Gli Involtini di Pesce Spada alla Brace
Involtini con pane, uvetta sultanina e pinoli
Pomodorini Rossi alla Duchessa
Il Tortino di Cioccolato Nero
Soffice tortino al cioccolato