Il menu di Pasqua 1999
Gli Involtini di Salmone Marinato con Zucchine allo Zafferano
Salmone marinato su insalatine di campagna e zucchine allo zafferano
Il Risottino Mantecato con Capesante e Basilico
Risotto con capesante e basilico
I Tagliolini con Triglie e Salsa ai Porri
Salsa al porro, prosciutto crudo e triglie
Il Filetto di Spigola su Bouquet di Verdurine
Spigola alle verdure e Vermentino della Gallura
Il Cono Croccante al Cacao farcito con Crema al Mascarpone e Caffè
Cono di cialda ripieno di crema al mascarpone e caffè